Jeżeli ministrant prowadzi nabożeństwo Liturgii godzin (w zastepstwie za ksiedza ponieważ jest chory) przy pieśni Maryi może okadzić ołtarz?

Moim zdaniem nie może.

Trzeba wziąć pod uwagę fakt, że jeśli przewodniczy modlitwie osoba świecka, to nie ma to "formy celebracji". Taka osoba nie może też znajdować się w prezbiterium. Wspomina o tym punkt 258 OWLG. Jeśli nie jesteś w prezbiterium, to i okadzać ołtarz ciężko