"Tak na prawdę, to nie wiadomo dokładnie ilu jest świętych katolickich. Kongregacja do spraw Świętych powołana została dopiero w roku 1588, kiedy to wprowadzono pewne reguły procesowe. Obecnie można mówić o świętych wymienionych w opisach martyrologii Rzymian przed 'legalizacją' chrześcijaństwa, druga grupa to setki świętych lokalnych, uznawanych przez ludy różnych krajów i narodów i uznanych przez kościół, wreszcie trzecia grupa to 'legalni' święci i błogosławieni uznani przez Rzym po powołaniu Kongregacji."
http://www.antoranz.net/CURIOSA/ZBIOR4/ ... imiona.HTM
"W pierwszych wiekach do uznania kogoś za świętego wystarczało w praktyce ogłoszenie decyzji w tej sprawie przez miejscowego biskupa. Nie znaczy to oczywiście, że mógł on postępować w tym zakresie całkiem dowolnie, ale musiały istnieć po temu jakieś ważne przesłanki, przede wszystkim ogólne przeświadczenie mieszkańców danego terenu – miasta czy całej diecezji o świętości ich współmieszkańca. Dopiero po zasięgnięciu zdania diecezjan, głównie miejscowego duchowieństwa, biskup wydawał odpowiednią decyzję i zwykle w ustalonym dniu, zwykle we wspomnienie śmierci, odprawiał uroczyste nabożeństwo ku czci danej osoby, uznając ją tym samym za świętą.
[...]
Ilu jest świętych?
Wielkość tę trudno dokładnie ustalić, gdyż w wielu przypadkach nie mamy dokładnych dokumentacji takich spraw. Dotyczy to zwłaszcza męczenników i wyznawców pierwszych wieków, a także świętych ogłaszanych na peryferiach ówczesnego świata chrześcijańskiego – na Wyspach Brytyjskich i w Irlandii z jednej strony, a na Wschodzie z drugiej (pamiętajmy, że pierwsze tysiąclecie to czas Kościoła formalnie nie podzielonego, więc również święci tamtego okresu przynależą teoretycznie do całego chrześcijaństwa).
Wydaje się, że łączna liczba osób wyniesionych na ołtarze w ciągu wieków może dochodzić do 10 tysięcy."
http://ekai.pl/ludzie/?MID=1020 (ciekawy tekst)